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随着收入的增加,亚洲正在努力应对食品安全问题

2014年10月6日下午12:55发布
2014年10月7日下午6:34更新
YUMMY ......安全吗?顾客于2014年9月8日在香港中区的一家餐厅吃午餐.Xaume Olleros / AFP

YUMMY ......安全吗? 顾客于2014年9月8日在香港中区的一家餐厅吃午餐.Xaume Olleros / AFP

新加坡 - 每天早上,在新加坡一家德国公司经营的原始实验室的长桌上摆放食物样本 - 但它们不适合厨师或美食家。

测试公司TUV SUD正在关注可能伤害新加坡和亚洲其他地区消费者的污染物,这些污染物最近受到食品安全丑闻的影响。

美国快餐巨头麦当劳在中国的销售今年受到重创,此前有消息称一家供应商将过期肉类与新鲜送货混合在一起。

一家台湾公司被发现向食品制造商,面包店和餐馆出售数百吨废物“天沟油”,迫使人们召回蛋糕,面包,方便面,饼干,饺子和其他食品,因此卷入了一场日益扩大的恐慌。家和香港。

在法新社最近访问新加坡TUV SUD实验室时,化学家穿着白色礼服对菲律宾的奶粉,印度尼西亚,越南和马来西亚的海鲜以及当地加工食品进行了一系列测试。 - 以及其他亚洲国家。

“我在过去的25年里一直在这个行业工作,而且每隔几年都有一些重要的事情,”负责新加坡TUV SUD食品安全的副总裁Chong Kok Yong说。

“这是一个持续的挑战,因为有些政党想要从更少的东西赚更多的东西,所以他们总是试图让劣质的食物看起来很好。所以他们总是试图做一些违法的事情。”

中产阶级饮食

专家警告说,由亚洲不断扩大的中产阶级,食物链的全球化以及从动物到人类的新疾病转移所带来的消费模式的变化使得应对风险变得更加复杂。

总部位于日本的全球环境战略研究所(IGES)高级政策研究员Sivapuram VRK Prabhakar表示,许多国家“仍然处理这个问题,将食品安全难题的一些部分交给各部委和机构,而没有太多的协调和合作”。

2008年,中国的乳制品行业因为三聚氰胺被添加到奶粉中以使其看起来蛋白质含量更高而受到动摇,导致30万婴儿生病并导致全球召回含有中国乳制品的产品。

当时在TUV SUD新加坡工厂进行的测试显示,一些原料成分含有10,000多倍的三聚氰胺 - 一种用于塑料,粘合剂,台面,餐具和白板的白色化学品 - 超过了可容忍的限度。

2011年,新加坡发现含有二乙基己基邻苯二甲酸酯(一种常用于塑料制造的化学品)后,暂停了三种台湾品牌果汁的进口,这些品牌被称为泡茶。

粮食生产的加剧也引起了对农作物中过量和不当使用杀虫剂以及动物抗生素的担忧。

Prabhakar的一项研究表明,印度每公顷使用的杀虫剂比台湾和日本少,但仍然报告了更多的农药残留病例,主要原因是施用不当和使用的化学品类型。

联合国粮食及农业组织亚太区负责人Hiroyuki Konuma表示,“不安全食品会导致大量急性和终身疾病,从腹泻到各种形式的癌症,200多种疾病通过受污染的食物传播。”

他说,不安全食品也可能对生产力,旅游业和贸易产​​生不利影响,并可能因流失而造成经济损失。

TUV SUD研究显示,由于安全问题而直接与产品召回相关的食品生产商的年度收入平均占年收入的9.4%。

报告称,这可能严重损害毛利率在5-15%之间的行业的利润。

食物链中的危害

他们说,缺乏确保整个生产链中食品安全所需的基础设施 - 例如冷藏设施 - 并且管理食品安全的法律无法跟上新兴趋势。

Konuma说,“一旦危险进入食物链,并不总是可以将其移除”,因此有必要在整个过程中实施安全措施,以确保产品的销售和消费安全。

TUV SUD全球产品服务公司首席执行官Ishan Palit表示,尽管越来越多的国家正在招聘第三方公司从源头进行测试,但大部分检查都是在链条的末端进行的。

“你没有消除风险,但是当他们进来时,你可以降低全批次销毁的风险,”他告诉法新社。

“对边境的强有力控制还不够好,”帕利特说。

“与电子设备不同的是,每个部件都可以印有可以追溯到工厂的零件编号 - 在食品中你不能这样做,”他说。

专家表示,政府决策者还必须更新食品安全政策。

“很少有国家有独立的食品安全政策,”Konuma说。

他说,一些国家正在审查相关法律,并指出其中一个关键问题是存在涵盖生产链各个部分的单独立法,从而导致不同程度的控制。

“这些法律的实施需要采取更有针对性的方法,特别是在国内消费者的食品安全方面。目前在许多国家,重点往往是食品出口,目的是确保增加市场准入,”他说。

他补充说,亚洲的食品安全标准需要达到国际水平,才能与出口的大量食品相匹配,无论是原料还是加工食品。

对于Prabhakar来说,许多亚洲国家的食品安全“仍在进行中”。 - Rappler.com